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吃茶才 能更好地吸收茶叶营养

浏览人数:177 人 发布日期:2014-01-17 09:57:11

中国人喜欢喝绿茶,但很少有人知道,这其实 是对茶叶中营养的浪费。茶叶的 营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有吃 茶才能更好地吸收茶叶的营养。

茶叶中 含有丰富营养茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性 营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素 和一部分儿茶素。

在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素 更是一种重要营养。儿茶素 中含有的茶多酚,具有很 强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白 血病细胞和预防流行性感冒。

每天最好吃6克儿茶 素的有效摄取量是1天约1克。平常人只要摄取0.8克,也就是6克茶叶就足够了。

我们平时喝一杯茶,大概会用11.5克茶叶。以此推算,6克茶叶大概可泡6杯茶。但喝茶 和吃茶对茶叶中儿茶素的摄入量并不相同。只有吃茶才能保证这6克茶中 所有的儿茶素都被摄入体内。所以,专家建议,每天吃6克茶叶,再喝12杯绿茶,是有利 于儿茶素吸收的最好的选择。

吃法可 以多种多样茶叶的吃法有两种,一是将 泡过的茶用来炒菜,另一种是直接食用。后者有 以下几种吃法在日本非常流行,你也可以尝试一下:1.搅拌后 撒在米饭上做调料。把绿茶磨成直径12毫米的小颗粒,然后撒在米饭上食用。2.用来制作糕点。有人喜 欢在家里用烤箱自制饼干或曲奇,如果在 做前将茶叶末与面粉一起搅拌,就能做 出颜色很好看的绿茶饼干。3.与海带一起食用。将海带 放入清水中漂洗、浸泡6小时后取出,晒干或烘干,磨成细末,与绿茶 搅拌在一起后收起备用。每天两次,每次20克,放入杯中用沸水冲泡,加盖闷15分钟后喝下。有清热凉血、利尿、降血压的作用。

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