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“山从天目成群出,水傍太湖分港流。行遍江南清丽地,人生只合住湖州。”元代诗 人戴表元简短的几句就把清丽湖州的自然格局描绘得淋漓尽致了,有山有水,四季分明,当然是 产茶的绝佳胜地了。湖州产茶历史悠远,特别是绿茶享誉天下。茶圣“陆羽”写成世 界上第一部研究茶学专著《茶经 》,使江南名珠—湖州闻名天下,同时赋 予了湖州茶叶浓厚的诗书画人文情节。为继承 和光大湖州茶文化精神,湖州郑 氏茶业有限公司成立于上世纪九十年代并自创“峯茗堂”商号(标),与中国 农科院茶叶研究所的专家紧密合作,对安吉 高山绿茶进行了科学研究,并对茶园管理、制作工艺、储存、泡制、运输等 全过程进行科学管理,经过二 十年的不断创新和发展,形成安吉白茶、高山绿 茶专业生态种植、精研加工、经营销 售一体化的综合性企业。

公司秉 承祖辈的坚持与信念,一直以“做好人”、“制好茶”为己任,坚持“以人为本、推陈出新、品质第一 、诚信经营、以茶会友的理念,悉心经营和培育“峯茗堂”这一品牌。目前公 司已有相当规模的客户并呈现逐年跨跃式发展的良好态势;已有安吉白茶、高山绿 茶生态茶园基地近二千亩且公司拥有自己的高级茶艺师、评茶师及种植、生产加工技师,生产的 茶叶品质不仅在当地具有很好的口碑,在北京、上海等 大都市也很受欢迎。在坚持质量、服务为本的同时,公司“峯茗堂”品牌下 的多个产品在国际、国内权 威机构的多次评选中力拔头筹,连获金、银奖等最高荣誉,受到政 府的表彰和奖励。成为湖 州绿茶界的一支奇葩,独领风骚。

“茶亦醉人何必酒,书能香我无须花”随着人 们对各大茶类知识的不断认知以及对身体健康、保健意识的加强,饮茶习 惯也在悄然改变,一年四 季对茶叶种类的需求也有所不同。公司为 了适应客户的新的需求,在主营安吉白茶、高山绿茶的同时,于2011年起逐 步在茶叶种类的多元化经营上下功夫,精心挑选了普洱茶、铁观音、红茶等 质量上等的茶生产企业进行合作,并由专 业人员严把质量关,进而改 变了公司单一生产、销售绿茶的这一局限,经营规模逐年攀升。并于2013年在安 徽省黄山市祁门县建立了“祁门红茶”的生产基地,茶叶品 种的区域性销售也有所突破。

“峯茗堂”多年来秉承:继承茶文化,传承茶人文,追求人 与自然的完美和谐,让消费者喜欢“峯茗堂”,品味茶文化,与青山绿水零距离,与历史人文相交融。喝出健康、品到自然!“峯茗堂”就在您身边,与您同行!

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满载着新的挑战、新的希 望及美好未来的2019年悄然而临。

转眼之间,湖州郑 氏茶业有限公司已经二十周岁了。在这二十年里,我们的品牌“峯茗堂”市场影响力节节攀高。我们在 金融危机的冲击下逆风飞扬,在强手 林立的竞争中弯道超越,在推广 品牌的道路上顽强跋涉。

回顾我 们发展的这二十个春秋,泪水总 情不自禁地涌出我的眼眶,因为我知道,“峯茗堂”品牌的发展,承载了 太多的汗水和泪水、理想、亲情、友情和激情。

我的感 动来自于我们所有员工的激情,“峯茗堂”一线店铺的销售人员,她们忙 碌的身影和亲切的笑脸铭刻在我的记忆里;酷暑里,她们给顾客一份清凉、一份关怀;寒风中,她们给顾客一份温暖、一份体贴;是她们,给峯茗 堂诠释了更多的内容和更深层次的意义,宣泄着“峯茗堂”年轻生命的磅礴冲力;我的感 动也来自于亲人、朋友、导师一 直以来的的支持和无私的帮助,是他(她)们一直陪同着“峯茗堂”逐步成长。

所有这些,筑就了“峯茗堂”品牌的灵魂,他们是“峯茗堂”勇往直前的力量。这种力 量来自于我们每个人的内心,来自于 我们对企业的热爱,来自于对“峯茗堂”品牌的坚信,来自于 我们对自身价值的体现,更来自 于对目标的孜孜以求,这个目 标像旗帜一样在不远的地方向我们召唤。

但是,成绩和 荣誉只能属于过去,发展的 道路依然艰辛而漫长。我们在这里打点行装,向明天 再次铺开梦想和脚步。

在新年到来之际,让我们 悄悄擦去眼角的泪水,拂去衣襟上的征尘,让新年 的阳光洒在每一个人的脸上,让温暖 停留在每一位员工的心中;让我们 站在一个新的历程起点上,放飞新的希望。

同时我们将会秉承“做好人、制好茶”的企业宗旨,积极开拓创新,把“峯茗堂”品牌推上另一个高峰,再创新的辉煌!

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1.采摘: 安吉白 茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

2.摊放: 及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是提 高安吉白茶品质。二是便于炒制,摊放时 间手抓柔软为宜。

3.杀青: 高温杀青,先高后低,通过高温250-300℃左右,破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下 锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量:七槽每锅1.6斤,时间2分钟。

4.理条: 杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间3分钟。

5.烘干: 初烘:烘干机温度100 ℃左右, 时间:10分钟。摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃,低温长烘。

6.保存: 茶叶干 茶含水分控制在6%以内,放入冰库,温度0-5℃。冰库取 出的茶叶三小时后打开,进行包装。

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